Ingrédients pour un gros rôti:

- Une grosse boîte de haricots noir cuit (520g)
- 100g de gluten pur (5.50€ le paquet)
- 70g de farine de riz
- 50g de farine de riz gluant
- 2 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel, poivre
- Arôme maggi

Cuisine:

Mixez les haricots avec la sauce de soja le sel et le poivre.
A part, mélangez bien les farines entre elles, ajoutez y les haricots réduit en crème.



Pétrissez bien à la main pour que le mélange devienne compact et ne colle pas trop aux doigts.
Faites un gros pain de votre préparation. (J'ai également essayé de faire des boulettes, la texture est très facile à travailler on peut bien s'amuser).
Ensuite mettez de l'eau à bouillir en diluant dans le bouillon de l'arôme Maggi, entourez le pain de papier film.
Une fois que l'eau boue, mettez y le pain.



Laissez cuire le pain 2 heures dans le bouillon à feu moyen (juste de toute petites bulles).
Pour les boulettes vous pouvez les faire cuire dans un appareil vapeur pendant 30 minutes.



Accommodez à votre convenance (les boulettes peuvent servir pour des spaghettis bolognaise végé)  ou en brochettes revenu dans de la sauce yakitori.
Pour la photo du haut j'ai pris en accompagnement des brocolis avec du maïs revenus dans une sauce vache qui rit, curry et sauce maggi.
Et pour la semelle je l'ai faite mariner dans un mélange sauce soja et sauce maggi.



Valeurs nutritionnelles:

Boulettes

	Kcal	Protéines	Glucides	Lipides
Kcal/unité	8,05	0,49	1,36	0,02
Kcal/100g	178	11,3	30,67	0,27

Semelle

	Kcal	Protéines	Glucides	Lipides
Kcal/unité	54,48	3,23	9,29	0,13
Kcal/100g	178	11,3	30,67	0,27

Plat

	Kcal	Protéines	Glucides	Lipides
Kcal/unité	196,03	9,38	26,59	3,85
Kcal/100g	111,84	3,59	12	1,5

Ingrédients pour 12 flans:

- 300ml de soupe (0.60€ le litre)
- 4 oeufs (3.5€ les 12)

Cuisine:

Mettez le four à préchauffer à 185°.
Battez bien les oeufs dans un saladier et incorporez petit à petit la soupe.
Salez et poivrez.



Mettez le tout dans de petit moules à muffin. Et laissez cuire 1 heure.



Valeurs nutritionnelles:

	Kcal	Protéines	Glucides	Lipides
Kcal/unité	34,55	2,6	1,05	2,2
Kcal/100g	55,2	4	2,1	3,4

Ingrédients pour 1 personne:

- 50g de tofu ferme (2.20€ la barquette)
- 1 cuillère à soupe de sauce maggi
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja

Cuisine:

Détaillez le Tofu en petit dés, et faites le mariner dans un bol avec les 2 sauces mélangées.
Mettez à chauffer une poêle anti-adhésive et faites revenir le tout.



Accompagnez avec ce que vous voulez, ici poêlée de légume auchan (avec de la vache qui rit, désolé les végétaliens).

Valeurs nutritionnelles:

	Kcal	Protéines	Glucides	Lipides
Kcal/unité	86,07	9,1	2,12	4,85
Kcal/100g	116,31	12,3	2,86	6,55

Valeurs nutritionnelles avec la poêlée:

	Kcal	Protéines	Glucides	Lipides
Kcal/unité	182,57	13,15	9,79	10,31
Kcal/100g	96,6	6,96	5,18	5,45

 

Ingrédients pour 2:

- Tofu ferme (2.20€ la barquette)
- Miel liquide (3.75€ le kilo)
- Sauce nuoc man (2€ la petite bouteille)

Cuisine:

Détaillez en petits dés les tranches de Tofu, dans un bol mélangez 1 cuillère a café de miel et 1 cuillère a soupe de nuoc man.
Versez la préparation sur le tofu et remuez bien.
Déposez le tofu dans une poêle anti-adhésive bien chaude et faites poêlé.



Vous pouvez accompagnez ceci avec par exemple un mélange de quinoa et maïs poêlé au kimchi.

 
Valeurs nutritionnelles:

Tofu:

	Kcal	Protéines	Glucides	Lipides
Kcal/unité	152,25	5,25	0,34	3,64
Kcal/100g	138,41	4,77	0,31	3,31

Avec le quinoa:

	Kcal	Protéines	Glucides	Lipides
Kcal/unité	324,4	18,11	45,03	9,73
Kcal/100g	202,75	11,32	28,14	6,08

 

Ingrédients pour 6 sucettes:

- 2 tranches de pain d'épice (0.80€ le paquet)
- 3 cuillères à café de Miel crémeux (3.75€ le kilo)
- Une demi tablette de chocolat noir (1€ la tablette)
- Du sucre (0.50€ le paquet)
- 6 morceaux de piques a brochettes.

Cuisine:

Prenez les tranches de pain d'épices et réduisez les en miettes. Une fois cette opération réalisée incorporez y lmiel et malaxez bien le tout pour en faire une pâte à la consistance pâte à modelée, et faites en 6 petites boulettes.



Réservez au frigo pendant une nuit .
*
Faites chauffer le chocolat noir au micro-onde (5 minutes à très basse puissance) pour qu'il soit entièrement liquide.
Trempez la pointe d'un bout de pique à brochette et plantez le dans une boulette (délicatement) répétez l'opération pour toutes les boulettes.

A l'aide d'une cuillère, étalez le chocolats pour qu'il enrobe totalement chaque sucettes. Et saupoudrez le tout avec le sucre (ou pas). Réservez au frigo avant dégustation.

 

	Kcal	Protéines	Glucides	Lipides
Kcal/unité	112,5	0,95	9,25	4,08
Kcal/100g	66,18	0,56	5,44	2,4

 

Des infos sur le son de blé et d'avoine? => www.proteines-gourmandes.fr/le-son/

Cette galette est géniale pour se caler en milieu de journée, ou également pour remplacer le pain.

Ingrédients pour deux galettes:

- 4 cuillères à soupe de son d'avoine (2.30€ le kilo)
- 2 cuillères à soupe de son de blé (1.70€ le kilo)
- 1 yaourt nature 0% (1.50€ les 16)
- 2 blancs d'oeufs (3.5€ les 12)


Cuisine:

Dans un bol mélangez les deux sons.


Incorporez y le yaourt et les œufs puis mélangez bien. Si la pâte est encore trop compact, rajoutez y un peu de lait écrémé.
Versez le mélange dans une poêle anti-adhésive bien chaude, lorsque la pâte change de couleur, retournez là.
Ensuite accommodez la à votre convenance, ici 2 cuillères à café de miel (laissez le miel imbiber la galette chaude c'est succulent).


Valeurs nutritionnelles nature:

	Kcal	Protéines	Glucides	Lipides
Kcal/unité	177,8	12,18	20,4	3,25
Kcal/100g	77,3	5,29	8,87	1,41

Avec le miel:

	Kcal	Protéines	Glucides	Lipides
Kcal/unité	209,8	12,18	30,4	3,25
Kcal/100g	83,92	4,87	12,16	1,3

Ingrédients pour 2 tranches:

- Du Tofu ferme (2.20€ les 500g)
- Un sachet de purée déshydratée



Coupez le Tofu en tranches, et roulez ces tranches dans la panure de purée.



Passez les tranches recouvertes de panure à la poêle. (Surveillez bien la cuissons car la panure brûle très facilement)



Accompagnez à votre convenance, ici, avec des nouilles instantanées.

Valeurs nutritionnelles:

	Kcal	Protéines	Glucides	Lipides
Kcal/unité	71	7	0,45	4,85
Kcal/100g	142	14	0,9	9,7

Valeurs nutritionnelles avec nouilles:

	Kcal	Protéines	Glucides	Lipides
Kcal/unité	281	11	2,45	10,35
Kcal/100g	267,62	10,47	2,34	9,86

Ingrédients pour 4 sucettes:

- 2 tranches de pain d'épice (0.80€ le paquet)
- 3 cuillères à café de pâte à tartiner (la mienne c'est carrefour premier prix, elle a un goût de truffe en chocolat 1.64€ le pot)
- Une demi tablette de chocolat noir (1€ la tablette)
- Du sucre (0.50€ le paquet)
- Colorant alimentaire
- Un pique à brochette coupé en 4

Cuisine:

Prenez les tranches de pain d'épices et réduisez les en miettes. Une fois cette opération réalisée incorporez y la pâte à tartiner et malaxez bien le tout pour en faire une pâte à la consistance pâte à modelée, et faites en 4 petites boulettes.



Réservez au frigo pendant une nuit.
Préparez le sucre, mettez 4 cuillères à soupe de sucre cristal dans un bol et 2 goutte du colorant alimentaire de votre choix, mélangez bien pour donner une jolie couleur.


Faites chauffer le chocolat noir au micro-onde (5 minutes à très basse puissance) pour qu'il soit entièrement liquide.
Trempez la pointe d'un bout de pique à brochette et plantez le dans une boulette (délicatement) répétez l'opération pour toutes les boulettes.


A l'aide d'une cuillère, étalez le chocolats pour qu'il enrobe totalement chaque sucettes. Et saupoudrez le tout avec le sucre. Réservez au frigo avant dégustation.

 
Valeurs nutritionnelles:

 

	Kcal	Protéines	Glucides	Lipides
Kcal/unité	179,33	1,65	22,87	10,28
Kcal/100g	115,69	1,06	14,75	6,63

Ingrédients pour un pain de 5 tranches:

- 100g de son d'avoine (2.30€ le kilo)
- 40g de son de blé (1.70€ le kilo)
- 1 yaourt nature 0% (1.50€ les 16)
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 200ml de soupe en brique, ou maison (0.60€ le litre)
- 2 oeufs (3.5€ les 12)

Cuisine:

Préchauffez votre four a 220°C
Dans un saladier, mélangez les deux sons et la levure, ajoutez ensuite le yaourt, les oeufs et la soupe. Malaxez bien puis rajoutez le sel.
Mettez, la pâte dans un moule à cake et enfournez pendant 35 minutes.



Valeurs nutritionnelles:

	Kcal	Protéines	Glucides	Lipides
Kcal/unité	135,22	7,78	11,88	4,76
Kcal/100g	24,59	1,41	2,16	0,86